酸豆角是日常生活中开胃的好食材，可促进食欲，今天小编为大家介绍的是酸豆角烧排骨的做法，那么酸豆角烧排骨怎么做呢？下面跟随小编来试试吧。
酸豆角烧排骨的做法
先看看原材料：
主料：猪小排、酸豆角
辅料：红椒、蒜、姜、香菜
调料：淀粉、料酒、白胡椒、生抽、鸡精、食盐、白糖
1 排骨切块，酸豆角多洗几次去除多余的盐分。排骨在冷水泡出血水，每半个小时换下水，共1个小时。
2 配菜切好备用。泡出血水的排骨洗净加入盐半茶匙，白胡椒半茶匙，料酒2勺，淀粉1勺。
3 抓拌均匀，腌制1小时。在锅中炸制金黄色捞出控油。
4 另起锅，辣椒，姜，蒜炒香。倒入排骨继续翻炒。
5 加入酸豆角。继续翻炒下，加入适量的水，料酒中小多焖下。
6 最后大火收汁，加入盐半茶匙，生抽1勺，白胡椒半茶匙，鸡精少许，糖少许再次翻炒下，撒上香菜即可。
7 装盘。