胡萝卜炖羊肉，没有膻味，而且营养丰富，是日常滋补身体的佳品。那胡萝卜炖羊腿怎么做呢？胡萝卜炖羊腿怎么做好吃？接下来，跟随小编来了解一下。
胡萝卜炖羊腿的做法
主料：羊腿
辅料：洋葱、胡萝卜、姜、花椒、草果、桂皮、干辣椒
调料：食盐、生抽
做法
1 羊腿斩大块，凉水入锅加生姜焯水，水开后撇干净浮沫，羊肉盛出，汤沉淀后留用。
2 热锅凉油，下生姜和羊肉煎炒至羊肉泛黄时加入花椒、草果、桂皮和干辣椒炒出香味。
3 下洋葱炒出香味。
4 加热水至完全没过食材。
5 移入砂煲中，大火烧开后转小火炖约1.5小时。
6 起炒锅，炒香洋葱和胡萝卜块。
7 将炖好的羊肉连汤倒入炒锅中，加盐和生抽调味。
8 火烧开后转小火炖至胡萝卜酥烂入味即成。
9 完成！