西芹炒腐竹是一种很常见的菜肴，相信很多朋友都喜欢吃。西芹炒腐竹不仅味道好，还有治病的功效，它能帮你来止咳化痰。那么，西芹炒腐竹该怎么做呢？下文做了具体介绍。
西芹炒腐竹
准备材料：
西芹200g、腐竹60g
需要的配料：
生姜、大蒜、葱、剁辣椒、蘑菇精都是需要自己适量的哦
制作方法：
1.腐竹提前泡发后捞出沥干先切成约5厘米长的段，再切成丝待用；芹菜洗净撕去老筋，也切成长5厘米左右的丝；生姜切丝，大蒜去皮切粒，葱切花
2.热锅放油，下入姜蒜爆香后放入腐竹翻炒约一分钟
3.下入西芹，翻炒两分钟左右
4.放入适量的剁辣椒炒匀
5.放入适量的盐、少许蘑菇精、葱花炒匀即可。