日常生活中大家吃的皮冻是没有加任何东西的，这次和大家分享一道杂粮肉皮冻，将肉皮变成不可多得美味食材。下面小编教你怎么做杂粮肉皮冻。
杂粮肉皮冻的做法
材料：
主料：肉皮冻
辅料：薏米
调料：料酒
1 先将猪皮内侧切除多余的油脂。
2 用刀将猪皮表面的杂质刮净。
3 将处理好的猪皮，切成长4cm，宽0.3cm的细条。
4 在锅内倒入适量清水，水沸以后，倒入切好的猪皮条。
5 将猪皮在沸水中焯30秒后，用捞勺捞起。
6 将焯好的猪皮条倒入玻璃锅内，依次加入料酒15g，生抽10g，老抽5g，盐3g，胡椒粉3g，清水500g。
7 将猪皮与调料搅和均匀，将玻璃锅放置在火上，大火烧开汤汁后，转小火，加盖，熬2个小时。
8 准备好薏米10g，绿豆10g，红豆10g。
9 将三种杂粮洗净后，加入适量清水浸泡1个小时。
10 将浸泡杂粮的清水倒去，再将装有杂粮的碗放置在电压力锅内，隔水，按米饭键将杂粮焖熟：将熬煮好肉皮的玻璃锅离火拿起，倒入焖好的杂粮。
11 将杂粮与肉皮搅和均匀。
12 将步骤11倒入小方盒内，移入冰箱，待杂粮与肉皮冻成块状。将凝结成冻的杂粮肉皮冻取出，切成四方块码入盘内，切少许醋姜丝码在肉皮冻上即可。