平时吃多了大鱼大肉很油腻，现在小编为您介绍一下清淡好吃的菜荷塘小炒，下面一起来看看如何做荷塘小炒的做法。
荷塘小炒的做法
材料：
主料：藕、胡萝卜、荷兰豆
辅料：黑木耳、荸荠、蒜
调料：食盐、鸡精、水淀粉、花生油
做法
1 准备好各种材料。
2 将胡萝卜去皮，斜刀切成1-2mm的薄片；荸荠、蒜去片切片。
3 将藕去皮后，切薄片后，放进加盐和白醋的清水中泡着，以免变黑。荷兰豆处理好后备用，木耳发好后冲洗干净。
4 水烧开后加入藕焯一下，马上放进刚才泡藕的清水中。
5 开水中放入少许和盐和油，先放入荷兰豆，煮好后，再放入胡萝卜。
6 水发木耳也下开水焯一下捞出，焯好的菜都放在清水中泡着，保持色彩鲜艳。
7 锅里倒少许的油，放入蒜片炒出香味。
8 除了胡萝卜之外，其它的菜都倒进锅中进行快速翻炒。
9 最后加入胡萝卜，中火，放盐、鸡精，最后浇入芡汁翻炒几下，出锅即可。
10 装盘。