科学研究表明，荞菜中的提取物可以用于治疗高血压，其降压效果远优于芦荟，而且无毒性，所以荞菜也被人称为“降压菜”。那荞菜怎么吃呢？今天给大家推荐的是荞菜烧肉的做法，来看看吧。
【用料】
荞菜250g、烧肉150g、红椒1/2只、黄椒1/2只、姜片15g、葱头15g、去衣蒜头15g、白砂糖2茶匙、盐1茶匙、鸡粉1茶匙、蚝油2茶匙、生抽6茶匙、生粉水、油适量
【做法】
1 用刀背拍打荞菜头段，切段并去除菜叶部分，红椒、黄椒切丝，去衣蒜头、葱头切粒，姜、烧肉切片。
2 先用沸水将烧肉煮至8分熟，盛出；再用热油，加生抽2茶匙翻炒1分钟，盛出。
3 用热油先炒红椒丝、黄椒丝，再加入姜片、蒜头、荞菜头一起炒；再炒荞菜中段，加入白砂糖2茶匙、盐1茶匙、鸡粉1茶匙；再将荞菜尾放入一起翻炒。
4 加入蚝油2茶匙、生抽4茶匙及适量生粉水，最后放入烧肉一起翻炒1分钟。