黄金咖喱虾是一道鲜嫩爽口的家常菜。虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，特别适宜于老年人和儿童食用。那咖喱虾怎么做呢？今天小编为大家介绍一下做法。
主料：鲜虾 胡萝卜 土豆 洋葱
辅料：白酒 胡椒粉 盐 椰奶 咖喱膏 油
做法：
1.鲜虾清洗干净，剪去虾须、挑去虾线。
2.加入适量盐、白酒、胡椒粉腌制半小时。
3.胡萝卜、土豆和洋葱分别去皮切块。
4.锅里放一大勺油，油热后将洋葱下锅煸炒。
5.等洋葱爆香后，将胡萝卜和土豆一起下锅。
6.加入少许盐。
7.加入开水没过蔬菜煮10分钟。
8.加入适量的咖喱膏（随个人口味），然后转小火慢炖。
9.等到土豆和胡萝卜炖软、汤汁变少，加入适量椰奶。
10.接着再炖一会。
11.将腌制好的鲜虾放入锅中。
12.翻炒均匀，5分钟后即可关火。