莲藕炖鸡是一道家常菜，莲藕吸走鸡肉的油脂，鸡肉就不会油腻了。肉香浓郁，口感很绵很糯。很适合招待亲朋好友哦。那莲藕炖鸡怎么做呢？莲藕炖鸡怎么做好吃？接下来，小编带领大家一起来了解一下。
莲藕炖鸡的做法
材料：
主料：鸡腿、藕
辅料：姜、葱、八角
调料：食盐、料酒、白糖
1 把鸡腿肉洗净，去掉边缘的肥皮。
2 斩成小块后焯水，沥干水分。
3 下入热锅中翻炒至微黄。
4 另起锅放入少量的油下入白糖炒出糖色。
5 下入煸炒好的鸡肉，煸炒均匀。
6 加入料酒 酱油 继续煸炒。
7 加入葱姜 八角。
8 加入开水没过肉。
9 放入去皮切成条的莲藕。烧开转小火炖焖40分钟，加入盐收干汤汁即可。
10 盛出来，闻闻看看，好香。可以开动啦！