肉末豆角是一道家常菜的私房做法，表面看似寻常普通，当你带着期待美美地浅尝一口，味道却毫不寻常。那豆角肉末怎么做呢？肉末豆角怎么做会好吃？一起来看看吧。
肉末豆角的做法
材料：
主料：猪肉（前臀尖，良杂猪）、豆角
辅料：葱、姜、香菇、辣椒（红，小）
调料：酱油、白糖、料酒、蚝油、鸡精、食盐、花生油
做法
1.豆角择掉头尾两端的尖角和外侧的老筋，洗净后切小段。
2.香菇和鲜红辣椒切粒。梅花肉切成3mm见方的末。
3.锅中烧开热油，爆香姜末和葱花，下入肉末滑至变色。
4.倒入豆角，翻炒数下。
5.再加入香菇炒至变软。
6.淋入酱油调味。
7.撒上白糖。
8.依次倒入料酒和蚝油。
9.加入红辣椒粒调味，倒入温水，盖上锅盖继续焖至汤汁收干。
10.随后撒牛肉粉或鸡精、少许盐，略炒即可关火。