现代研究表明，陈皮中含有大量挥发油、橙皮甙等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用。煲汤时放入10克左右的陈皮即可。那陈皮怎么煲汤呢？哪些汤中加入陈皮比较好？今天小编为大家推荐一款陈皮冬瓜老鸭汤，一起来看看详细的做法吧。
陈皮冬瓜老鸭汤：
食材：陈皮少许、冬瓜500克、薏米50克、老鸭半只、生姜少许、食盐少许。
1、把老鸭去脏杂、尾部，切块；
2、陈皮、薏米浸泡2小时；
3、冬瓜连皮切厚块；生姜切片；
4、把老鸭、陈皮、薏米、生姜下瓦煲，加清水没过，大火滚沸后改小火滚约1.5个小时，调食盐即食。