红烧肉很多人都吃过，肥而不腻，营养丰富，很多人都喜欢。不知道大家是否吃过山楂红烧肉呢？知道山楂红烧肉怎么做吗？今天小编为大家分享一下详细的做法，一起来看看吧。
主料：五花肉250克 干山楂25克
辅料及调料：食盐5克 酱油10克 冰糖5克 姜3片 蒜3瓣 八角2个 花椒5克 桂皮1小块 料酒5克 细香葱5克 杨梅酒适量 草果1个
具体步骤：
1.干山楂片清洗干净，浸泡片刻，五花肉切块
2.烧开水后放入五花肉和料酒，焯3分钟，捞出沥干水待用，小火油热后加入冰糖
3.冰糖部分融化，放入肉块，用中大火把肉块炒香，加入姜片、蒜肉、花椒、八角、草果和桂皮等一起炒香
4.加入红烧酱油和杨梅酒，把肉块炒上色
5.加入清水、山楂片、盐，用小火把五花肉焖软，收汁后便可撒上细香葱粒上桌食用