红尖椒含有维生素C，既可以美味还可以开胃哦，那红尖椒怎么吃呢？红尖椒有哪些吃法？今天给大家推荐的是红尖椒炒豆皮，一起来看看详细的做法吧。
食材：干豆皮，竹笋，青红尖椒。
调味料：美极酱油，花椒油，辣油，生抽，姜。
制作方法：
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1. 干豆皮放入盆中，倒入冷清水浸泡。软身后，切宽条待用。
2. 竹笋用手剥去外壳，冬笋肉先入热水锅焯水至熟，。倒出，放入冷水中浸泡一会儿，沥干水分。切成片待用。
3. 青红尖椒洗干净，分别切小斜刀片。
4. 生姜洗净刮去皮，切成末。
5. 起锅，锅中倒入少许精制油，放入姜末煸香，放入青红尖椒煸透，炒出香味倒出。
6. 另起锅，锅中倒入少许精制油，放入竹笋片煸香，放入豆皮条煸透。然后放入少许美极酱油、生抽、糖少许、蘑菇精炒匀，继续煸炒，放入步骤（5）的青红尖椒炒匀，最后淋少许花椒油、辣油炒匀，出锅装盘即可。