酸菜可是日常生活中不错的开胃菜，尤其是日常吃太多油腻的食物之后可以搭配点酸菜，是再好不过的了，那酸菜怎么吃呢？酸菜怎么吃可以大补身体？今天给大介绍的是酸菜鸡，一起来看看酸菜鸡怎么做吧。
食材
主料：金凤凰土鸡半只，酸菜300g
辅料：葱段、盐、生姜片、胡椒粉适量，杭椒丝少量
做法
1.酸菜洗干净切成段并挤干水分。
2.鸡肉洗干净剁碎，在锅里烧开一道，然后倒掉水并滤干水分。
3.剔下来了鸡油不要丢掉，在锅内煸出鸡油。
4.鸡油内放入葱段和生姜片，爆香锅。
5.鸡块下锅翻炒。
6.炒至鸡肉紧实，放入开水。
7.大火煮开之后，放入酸菜小火炖45分钟直至鸡肉软烂。
8.然后放入少量的杭椒丝，稍微提下味道，和适量的盐。
9.最后撒上胡椒粉即可出锅食用了。
以上就是酸菜鸡的做法了，大家是否学会了呢？