香酥豆腐丸子是炸出来的哦，不仅好吃，而且还很营养哦。可以益气、补虚，是日常保健的好食材。那香酥豆腐丸子怎么做呢？如何做香酥豆腐丸子？一起来看看下面的文章吧。
所需食材/厨具：
主料：豆腐（适量）
调料：胡萝卜（一小根）；葱姜（少许）；鸡蛋（一个）；面粉（少许）；盐（少许）；十三香（适量）；料酒（少许）；耗油（少许）
制作步骤：
1、豆腐一块（我买了2块钱的），一根胡萝卜葱
2、将豆腐用刀背压成泥
3、葱姜切末
4、做好的豆腐泥放到容器中
5、胡萝卜切丁
6、将葱姜末和胡萝卜丁放入豆腐泥中
7、加入调料：加一点食盐、耗油、料酒、十三香、一个鸡蛋
8、搅拌均匀
9、再加入一点面粉，充分搅拌均匀
10、做成小丸子（我是用手团的丸子，也可以用勺子挖）
11、锅中放入适量的花生油，油五成热的时候分批加入丸子，小火慢炸，我放的油比较少，所以只有看颜色，丸子表面金黄即熟了，如果放的油多，熟的丸子会浮起来
12、炸好的丸子沥干油
以上就是小编为大家介绍的香酥豆腐丸子的做法了，记住一定要小火哦，这样炸出来的丸子才会好吃。