猴头菇要数东北的了，口感好，营养丰富，相信很多人都喜欢。那东北猴头菇怎么吃呢？东北猴头菇有哪些吃法？今天，小编为大家介绍一道美食--菜心炒猴头菇，一起来看看菜心猴头菇怎么做吧？
菜心炒猴头菇
【原料】：水发猴头菇800克，火腿片20克，青菜心120克，鸡蛋2个，葱段、姜片、精盐、湿淀粉、鸡汤、熟猪油各适量。
【制法】：将水发猴头菇顺刺切片，人沸水锅内氽10分钟，捞出，控干水，放碗内，加葱段、姜片、精盐、鸡汤，上笼蒸35分钟，取出滗去汤汁，去葱、姜。在鸡蛋清碗内加湿淀粉、鸡汤调成糊，涂在猴头菇片上，投入烧热的熟猪油锅中炸成黄色出锅。锅内留底油，烧热后下火腿片、青菜心翻炒，投下猴头菇片、鸡汤烧沸，用湿淀粉勾芡即可。
【功效】：开胃健脾。
看了以上小编为大家介绍的东北猴头菇的吃法，大家是否学会了呢？