鸡毛菜含有丰富的硒，不仅对心血管疾病有很好的降低患病率的作用，而且还有抗癌的功效。那鸡毛菜怎么吃呢？鸡毛菜的怎么做？下面给大家介绍蒜蓉鸡毛菜的做法，一起来看看吧。
蒜蓉鸡毛菜的做法：
用料：鸡毛菜
调料：大蒜、西红柿盐、鸡精、白糖、生抽、食用油
1、将鸡毛菜洗净，大蒜洗净剁成茸，西红柿洗净切片围好盘边待用；
2、坐锅点火放油，待油7—8成热时，放入蒜茸煸出香味，倒入鸡毛菜翻炒，加入盐、白糖、生抽、鸡精即可。
3、如不喜欢鸡精的味道，也可勾兑鸡汤或骨汤等高汤。味道会更加鲜美。
此外鸡毛菜能够促进肠道蠕动，使中老年人保持大便通畅，还能健脾利尿。所以鸡毛菜也是中老年人可以经常食用的佳品。