醉鸡是现代人们非常喜爱的一种美味，其营养价值非常丰富，并且醉鸡的做法还非常简单。那么，醉鸡怎么做呢？接下来小编为大家介绍一下醉鸡的做法。
醉鸡的做法一：
材料
半只草鸡，白酒，盐，味精
做法
1、先把半只鸡放在水里煮开，慢火再煮20分钟，捞起，稍微冷却一下。
2、给鸡抹上盐，不能太多，按摩几分钟，让盐慢慢的渗入鸡肉里。
3、然后切块，喷上白酒、少许味精，用保鲜膜封住焖1小时后再撒点盐，喷上一点黄酒，继续焖半小时就ok了。白酒的醇香和鸡肉的香味真的是没话说了，太赞了！亲们可以试试！
醉鸡的做法二：
材料
鸡肉、姜片、葱段、料酒、葱、姜、香叶、桂皮、八角、冰糖、花雕酒、鱼露
做法
1、锅中烧水，放入整只鸡，加姜片、葱段和料酒，大火滚20分钟至无血水，捞出浸入冰水，冷却后斩段。
2、取适量鸡汤撇浮油，放葱姜香叶桂皮八角冰糖烧开小火煮15分钟，晾凉捞出调料，加花雕酒和鱼露，比例为4:2:1。
3、鸡放入砂锅中，倒入调好的汁，保鲜膜封口，冰箱冷藏2～3天。
醉鸡的做法三：
材料
1.鸡肉约500克（我用的是连骨连皮的鸡大腿肉）；
2.老姜（这道菜要多放些姜）切片；
3.葱段适量；
4.调味料：麻油、生油、绍兴酒、盐、鸡粉、生抽、冰糖、粟粉.
做法
1.鸡肉洗净沥干、切块，用粟粉、盐、鸡粉、生抽腌20分钟或以上；
2.用少量生油（一点就够了）热油锅，爆香姜片，放入腌好的鸡块，加麻油，翻炒至金黄；
3.倒入绍兴酒，刚好没过鸡块，大火煮开马上转小火煮十分钟，期间不时翻炒，煮好前两分钟加入葱段，上碟前调好味即可。
现在正是吃醉鸡的好季节，希望以上醉鸡的做法能够对大家有所帮助，让大家都能够品尝到醉鸡的美味。