南瓜具有解毒、促进消化，还可以降低血糖，很多人都喜欢吃，日常生活中我们可以用来煮粥、做饼，知道吗？南瓜还可以炸丸子哦，那炸南瓜丸子怎么做呢？如何炸南瓜丸子？让我们一起来看看下面的介绍吧。
原料：
南瓜500克，面粉50克，白糖50克，醋50克，淀粉10克，盐适量，油250克。
做法：
1.将南瓜洗净，去皮，切块，上笼蒸熟，沥去水，加入面粉、白糖、食盐，揉成面团。
2.炒锅放油，烧至七成热，用手将南瓜挤成鹌鹑蛋大小的丸子，入热油锅中炸至金黄色捞出。
3.锅底留底油约10克，放清水100克，加白糖和少许盐，然后勾芡，淋香醋，倒入丸子，稍拌炒即出锅。
以上就是炸南瓜丸子的做法了，只要抓住其中的技巧，其实并不难哦。