猪肝中含有丰富的营养物质，而且还具有保健的功能哦，是日常理想的补血佳品。当前，猪肝的吃法有很多，今天给大家介绍的辣椒炒猪肝，口感好，营养丰富，而且还可以开胃哦。那么，辣椒炒猪肝怎么做呢？辣椒炒猪肝怎么做会好吃？下面，跟随小编一起来了解一下吧。
用料：
猪肝；辣椒；干辣椒；花椒（少量）；姜、蒜、橄榄油、酱油、鸡精、淀粉、盐（适量）
辣椒炒猪肝的做法：
1、现将猪肝在水中浸泡十分钟左右，洗净猪肝！
2、将猪肝切成小片，记住一定要小，不然炒出来会很大，不具有美观的效果；将辣椒洗净切成块状；姜蒜切成片；
3、在切好的猪肝中加入姜片、蒜片、盐、淀粉、鸡精、酱油，搅拌均匀，静至30分钟；
4、在锅中加入橄榄油，至6成热时加入辣椒，煸炒，直至辣椒表皮有褶皱，起锅。
5、加入适量的橄榄油，放入花椒干辣椒炒出香味时加入猪肝爆炒，在猪肝熟后加入炒好的辣椒，翻炒几下，起锅，装盘。
以上就是小编为大家介绍的辣椒炒猪肝的做法了，是一道很下饭的菜肴哦，大家是否学会了呢？