苦瓜对人体非常有益，具有清热解毒、助消化、名目等功效。通常我们会用苦瓜来做菜，那么，苦瓜的吃法有哪些呢？苦瓜可以做哪些美味的菜肴？今天，小编为大家介绍几种苦瓜的做法，一起来看看吧。
吃法一、凉拌苦瓜
食材
主料：苦瓜250g干柠檬片5g
辅料：油适量盐适量生抽适量蒜适量干红辣椒适量味精适量白芝麻适量
步骤
1.把材料准备好。
苦瓜洗净，从中间切成段。
2.把苦瓜切成圆圈状，把中间的芯掏掉。
3.干柠檬片用开水浸泡15分钟。
4.锅里水开后，倒入苦瓜片。
5.加入几滴油，煮至苦瓜变软。
6.把苦瓜捞出，控干水，加入适量盐。
7.倒入柠檬水，拌匀。
8.加入适量生抽。
9.把蒜捣成泥，加入。
10.把干辣椒剪成小段。
11.加入少量味精。
12.把油烧热，浇到蒜泥和辣椒上。
13.用筷子一个一个的摆在盘中，点缀上干红辣椒，表面上撒少许白芝麻即可。
小贴士
煮苦瓜的时候放几滴油，会便煮出来的苦瓜变得更绿。
吃法二、苦瓜炒蛋
食材
主料：苦瓜140g
辅料：鸡蛋3个香菇适量蒜适量洋葱适量胡椒适量盐适量食油2勺
步骤
1.准备好苦瓜、水发香菇、鸡蛋、洋葱、蒜。
2.苦瓜洗净、去瓤切片；香菇切片；蒜、洋葱切丝备用。
3.鸡蛋打散，加盐拌好。
4.锅中油热，下鸡蛋滑散，盛起备用。
5.锅中余油爆香洋葱、蒜。
6.倒入苦瓜翻炒。
7.加入香菇，加盐，炒匀。
8.倒入鸡蛋，加胡椒炒匀。
9.调好味盛入盘中。
小贴士
1、苦瓜性寒，脾胃虚寒者少吃。
2、苦瓜富含草酸，焯水后可以减少一些。
3、苦瓜切片用少许盐腌制片刻，挤净水分可以减少苦味。
以上是小编为大家总结的苦瓜的两种吃法，既美味又有营养，大家是否学会了呢？