豆豉可以用来做各种各样的美食，相信很多人都吃过很多，今天给大家推荐的是豆豉炒肉丁，既可以润肠，又能助消化哦。那么，豆豉炒肉丁怎么做呢？豆豉炒肉丁怎么做好吃？下面，小编为大家详细的介绍一下做法。
用料
主料：猪肉100克蒜苔200克
辅料：红椒1个
调料：食盐1/2小匙鸡精1/4小匙蒜10克生抽1大匙豆豉15克白糖1/4小匙
做法
1.猪肉剁成小颗粒，蒜苔切小段，红椒，豆豉，大蒜切碎
2.锅内热1小匙油，放入蒜苔，盐，1大匙水炒至8成熟，盛出备用
3.锅内热1/2大匙油，放入红椒，豆豉，蒜蓉炒出香味
4.放入猪肉碎，小火煸炒至出油脂
5.加入生抽，砂糖，鸡精炒至水份干
6.加入炒好的蒜苔，炒至10成熟（蒜苔表面微皱即可）
烹饪技巧
1、豆豉有咸味，所以炒菜时只需放生抽，不要再放盐了。
2、豆豉的量不要放太多，只要少量即可，太多会有苦味，并抢去肉及蒜苔的味道。
以上是小编为大家推荐的豆豉炒肉丁的做法，大家是否记住其中的技巧了呢？