现在，很多人都喜欢吃意大利面，做出来的面筋道，而且口感好。今天，小编为大家介绍的是番茄辣酱意面，是由意大利面、口蘑、西红柿，再加上其它日常调料加工而成的。那么，番茄辣酱意面怎么做呢？怎么做才=能使其口感正宗？让我们一起来看看下面的文章吧。
用料
主料：意大利面350克；西红柿100克；口蘑6个
辅料：茄子60克；西葫芦60克；洋葱小半个
调料：食盐1茶勺；大蒜1瓣；细香葱1根；辣椒粉2茶勺；柠檬汁10毫升；白糖半茶勺；芝麻5克；奶酪25克；植物油适量
做法
1.葱、蒜切碎，蘑菇切不要太薄的片，笋瓜、茄子切条，开始烧水煮意面
2.锅里给比平常多些的油，将葱、蒜炒香，加入辣椒粉，翻炒均匀
3.将步骤2里炒好的葱、蒜、辣椒倒入搅拌机，加入30ml水（最好是煮面的水）、柠檬汁、盐、糖和黑芝麻，打碎成泥
4.因为我是用水调汁的，所以把打碎的汁倒入锅里后，又加了点水把搅拌机涮干净了，一起倒入锅里的；加入茄子、笋瓜、口蘑；将番茄切小块，放进去，用锅铲再捣捣碎，中火煮开，然后小火将番茄烧化了，就开始收汁到粘稠；用盐、胡椒、糖调味
5.关火，用筷子把番茄皮夹出来，扔掉。奶酪不可融化的话擦成末，可融的话撕成小块，加到锅里，用锅铲搅拌均匀了
6.最后将煮好的意面过冷水沥干，倒入做好汁的锅里来，搅拌均匀，即可
以上就是番茄辣酱意面的做法了，不要看那么多食材，其实做起了很简单哦，只要抓住其中的技巧，做出来的番茄辣酱意面一定美味，试试吧。