牛肉中所含的蛋白质较高，但脂肪含量较低，而且味道鲜美，深受人们所青睐。我们常用牛肉来做各种各样的菜肴，蚝油牛肉就是一道不错的美食，可以抗衰老、防癌，而且还可以强身健体。那么，蚝油牛肉怎么做呢？蚝油牛肉怎么做会好吃？下面，跟随小编一起来看看吧。
用料
主料：牛肉适量
辅料：洋葱适量
调料：姜适量；生抽适量；老抽1勺；蚝油1勺；淀粉适量；白糖适量；胡椒粉适量；植物油适量
做法
1.牛肉切片或丝后，放生姜、糖、生抽、油、生粉和胡椒粉拌匀腌制。洋葱切片后入炒锅
2.洋葱炒到透明状后盛出，炒锅重新洗净放油炒牛肉，当牛肉炒至基本变色时，倒入炒熟的洋葱，翻炒均匀加一勺蚝油、一勺老抽再炒匀即可
烹饪技巧
1、广东蚝油牛肉最经典的配菜是草菇，其他用洋葱、青椒、苦瓜、西兰花等等都可。草菇、西兰花要先用水焯熟，水中加一点油和一片姜，洋葱、苦瓜要先炒熟。
2、牛肉炒至基本变色时即可倒入配菜，不要等完全变色，否则容易老。
3、如果配菜多，可以加两勺蚝油，蚝油和老抽本身就有咸味，而且牛肉也加生抽腌制过了，此菜不用再放盐，否则会过咸。
以上就是下班给大家推荐的蚝油牛肉的做法了，除了以上介绍的功效外，蚝油牛肉还可以补血、降血压，更适合老年人食用哦。