小白菜是蔬菜中韩矿物质和维生素最丰富的菜，可做菜、做汤，其营养价值极高，深受人们所青睐。那么，小白菜有哪些做法呢？怎么做才会使其味道更好？下面，给大家介绍小白菜的几种做法吧。
做法一、小白菜炖豆腐
用料
主料：北豆腐适量；小白菜适量
辅料：西红柿适量
调料：食盐少许；姜适量；蘑菇精少许
小白菜炖豆腐的做法
1.烧油炒一下姜沫
2.放入西红柿炒化
3.放入切块的豆腐，翻炒片刻，加水煮10分钟
4.小白菜切碎，放进去煮沸，加入少量盐和蘑菇粉调味即可
做法二、小白菜汆丸子 用料
主料：小白菜1把；牛腱子250克
辅料：鸡蛋清1个
调料：色拉油适量；食盐适量；葱适量；姜适量；料酒适量；生抽适量；胡椒粉适量；水适量
做法
1.牛肉浸泡冲洗干净，剁成蓉放进料盆
2.加入盐、胡椒粉、料酒、生抽
3.葱姜剁成末放进去
4.打入一个鸡蛋清
5.慢慢加入清水顺着一个方向搅打上劲
6.锅内放入适量清水，开小火
7.将牛肉馅用小勺配合抟成大小均匀的丸子
8.一个一个放进锅里
9.烧开后撇去浮沫至汤清
10.待丸子变色浮起，放入洗干净的小白菜
11.白菜煮软后，加点盐和香油调味，撒入葱花后即可出锅
烹饪技巧
1、肉丸不局限于牛肉丸，也可以用猪肉丸、羊肉丸、鱼丸等，可以买现成的，但最好还是自己做，吃得放心。
2、制作牛肉丸的时候，搅拌肉馅时加入一点清水，注意要一点一点加，朝一个方向搅打。
3、煮丸子的汤要多加点，因为撇去浮沫后还要减少一些。
4、丸子要冷水下锅，小火慢煮，这样既能逼出丸子里面的血水，也能让丸子不容易散掉。
5、调味料根据自己的口味调配，我的观点是不必太复杂，保持牛肉原味为宜。
做法三、香菇小白菜
用料
主料：小白菜1把；香菇6个
调料：色拉油2大匙；食盐1茶匙；鸡精少许；蒜泥1大匙；白糖1/2茶匙
做法
1.小白菜洗干净，摘段
2.香菇洗净，切片
3.水烧开，放入1大匙油和1/2茶匙盐
4.把菜放入
5.汆烫至断生，捞出沥干水分
6.蒜去皮剁碎备用
7.锅放入1大匙油烧热，把蒜末爆香
8.把香菇放入炒片刻，撒少许水煮至软身
9.放入小白菜炒匀，放盐糖和鸡精调味即可
以上就是小编为大家介绍的小白菜的几种做法了，希望喜欢的朋友可以在家里自己做哦。