枸杞可以养肝明目、润肺止咳;山药可以补肾健脾、养颜。如若枸杞和山药搭配煲汤,其营养就是更为丰富了。今天,小编给大家介绍的是枸杞山药排骨汤,那枸杞山药排骨汤是怎么做的呢?让我们一起来看看下面的文章吧。
材料:排骨、山药、枸杞、姜、盐
1、姜切片,取两三片姜切碎,和洗净的排骨一起下入冷水锅中焯水;
2、水沸后,表面会浮起很多血沫。将排骨捞起,置流动的水下冲洗干净,再沥去多余水分备用;
3、将处理好的排骨和姜片一起放入汤煲内,加入足量的清水,煮开后转小火炖40分钟左右;
4、戴上手套将山药去皮,切块,用清水浸泡。山药切开后的黏液沾到皮肤上会发痒,所以一定要带上手套处理。用清水浸泡是为了防止山药氧化变黑;
5、四五十分钟后,下入山药,继续炖25分钟左右。山药很易熟,所以不要下得太早;
6、加入枸杞和适量盐,盖上煲盖,煮5分钟即可。枸杞和盐都在最后放,太早放枸杞就炖不见了。
好喝又营养的枸杞山药排骨汤就这样煲好了,闻起来都香呢。喜欢的朋友可以尝试着自己做哦,希望对大家有所帮助。