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酸辣海带丝的做法

编辑：小班发布时间：2014/9/30

酸辣的食物一般都深受欢迎，酸酸辣辣的，就会打开人的胃口，让人很有食欲。酸辣海带丝不知道大家有吃过吗？海带丝含有丰富的碘等矿物质，可以补充身体的营养，那么，你知道酸辣海带丝怎么做吗？今天，就给大家介绍一下做法，一起来看看吧。

用料
主料：海带1把
调料：醋适量；蒜适量；料酒适量；生抽适量；辣椒油适量；白糖适量
做法
1.材料：海带。
2.海带切丝，用冷水浸泡半天以上。
3.锅内热水烧开后关火，倒入洗净的海带丝迅速拌匀后，倒出过凉水沥干备用。

注：焯水可以去除海带部分腥味，海带入锅的时间不要超过30秒，焯水时间太长会影响海带的口感。想要海带的更有嚼劲，可以事先准备冰的凉开水，焯完水后再过冰水。
4.加生抽，少许料酒，醋，辣油，糖，蒜末拌匀。
5.拌好的海带丝，在汤汁里浸泡半天更入味。注：可以用枸杞或红辣椒点缀。

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