很多人都喜欢吃回锅肉，配上一碗白米饭，那口感，让人想起来都直流口水。回锅肉要做的好吃，首先就要不油腻，这样做出来的火锅肉会更香。用青椒来做回锅肉，就不那么油腻了，那么，青椒回锅肉怎么做呢？怎么做色香味才会俱全？下面，跟随小编一起来看看青椒回锅肉的做法吧。
材料：
青椒、五花肉、姜末、豆瓣酱、酱油、盐
做法：
1、五花肉水煮八分熟捞起晾干。
2、青椒斜刀切粗丝，撒上少量盐备用。
3、五花肉切薄片。
4、锅中放少许食用油加热（肉太瘦的可稍多放一些油，以防粘锅）
5、放入肉片翻炒（先小火再换大火），加入姜末炒两分钟。
6、加入豆瓣酱炒匀。
7、最后加入青椒。
8、起锅前加入少量酱油即可。
青椒回锅肉的做法其实并不难，关键是抓住其中的技巧，这样做出来的肉才不油腻。