糖醋脆皮豆腐，其口感鲜嫩，配上浓浓的糖醋酱汁，让人想起来都难忘哦。糖醋脆皮豆腐可是秋季的一道美食，那么，糖醋脆皮豆腐怎么做呢？今天，就让小编给大家介绍一下做法吧。
材料：
嫩豆腐、生粉、大蒜、生抽、白醋、盐、白糖
番茄酱
制法：
1、嫩豆腐打开，用力倒扣在盘子里；直接在盘中划刀，大块点，这样好操作，豆腐放置一会儿，滤去出水；
2、大蒜切蒜花；
3、每块豆腐都滚上生粉；滚上生粉的豆腐块入油锅炸，大火炸一会儿，用筷子小心搅拌下，防止豆腐相互黏在一起；
4、慢慢来，都炸好后，全部倒入锅中复炸一次；
5、捞出滤油。
6、炸豆腐的油少许，爆香部分蒜花；
7、下调料汁、豆腐块，煮到豆腐块上色，可以轻轻掂下锅子，让豆腐块上色均匀，或者用筷子小心翻面，别炒啊，主要是外边上色就好，不用过分煮的；
8、出锅前撒蒜花。
糖醋脆皮豆腐做好了，看颜色都让人忍不住都想吃了呢。做法简单，而且口感好，喜欢的朋友学起来吧。