西兰花具有防癌抗癌、减肥、美容等功效，深受广大女性的青睐。西兰花一般用来做菜，西兰花炒肉可是一道典型的家庭菜哦。那么，你知道西兰花炒肉怎么做会使其口感更佳吗？一起来看看小编为大家的介绍吧。
一、西兰花洗净切开。
二、瘦肉洗好切片备用。
三、锅内放入适量水烧开后，放西兰花进入，焯水，煮二分钟。
四、碗内放少许酱油，盐，生粉搅拌均匀。备用。
五、开火，锅内加少许油，入蒜末，加入瘦肉翻炒至肉变色，放少量盐。
六、倒入西兰花翻炒，加入四中调好的汁，再翻炒均匀。即可出锅。
七、装盘食用。
小贴士
西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。