山药补中益气，具有补益脾胃的作用。山药排骨汤特别适合脾胃虚弱者进补前食用，其口味鲜美，那么，山药排骨汤怎么做呢？山药排骨汤怎么做营养更丰富？下面，让我们一起来学习一下吧。
做法：
1、将排骨焯水后取出用清水冲洗掉浮沫，再放入锅。
2、往锅中加入切成2厘米左右的火腿，大火烧开后，再一次撇去浮沫。
3、加入葱、姜以及党参及少量的料酒，同时改小火，盖上锅盖，炖半小时后，加入枸杞子，再加盖炖半小时。
4、最后加入去皮、切成滚刀块的山药，大火烧开后，改中火，炖至山药熟烂，加入盐调味即可。
美味的山药排骨汤就这样做好了，喜欢的朋友可以在家里自己做哦。