意粉酱在做西餐的时候会经常用到，尤其和面食搭配，做出来的食物口感会更好，那么，意粉酱怎么做呢？需要什么食材好呢？下面，小编为大家介绍一下意粉酱的详细做法吧。
做法
1、西红柿洗净去皮切块，洋葱、大蒜切碎；
2、锅中倒入少许橄榄油，倒入洋葱碎和大蒜碎；
3、炒出香味后，倒入西红柿块，不断翻炒；
4、炒至出汤，倒入香草碎和黑胡椒粉、白糖炒匀；
5、小火煮约20分钟至浓稠，调入盐即可，中间要不时搅拌一下。
小贴士
1、炒酱也可用黄油（10克即可），待加热融化后，倒入洋葱和蒜碎；
2、不同的西红柿出汤不同，如果出汤少，煮时要倒入少许水或水淀粉，最后大火收汁；
3、此酱可配意粉，也可做披萨，一酱多用；
4、多做出来的，可以冷冻存放较长时间，用时提前取出化冻即可。