炎热的夏季，很容易燥热，大多人都想吃凉食，今天，小编给大家介绍一种凉爽的食物--川味麻辣凉面，你知道川味麻辣凉面是怎么做的吗？需要什么食材才能做出正宗的川味麻辣凉面吗？
川味麻辣凉面的做法
1.先把花椒和八角炒香，放凉过筛压成末
2.取一大碗，倒入芝麻酱和甜面酱，再将压成粉末的花椒八角粉倒入芝麻酱里，拌匀
3.接着把熟白芝麻倒入芝麻酱里，倒入适量香油把芝麻酱澥开，然后放入盐、鸡粉和白糖
4.倒入香醋和酱油拌匀
5.锅中水烧开下入面条，将面条煮八成熟捞出，浇一勺葱油，然后用筷子不断挑起面条晾凉
6.把拌好油的面条倒入盘中，浇上蒜汁，撒上熟花生碎、浇上辣椒油和调好的酱汁
7.最后放上黄瓜丝和香菜末，吃的时候拌匀即可