干锅的做法有很多，不知道大家是否吃过干锅花菜呢？湘菜中这是一道很常见的家常菜哦，味道咸香。喜欢湘菜的朋友知道干货花菜是怎么做的吗？知道干货花菜怎么做会更好吃吗？小编给大家介绍一下这道菜的美味做法吧。
用料
主料：菜花
辅料：青蒜；五花肉
调料：食盐少许；蒜；料酒；生抽；朝天椒；猪油（炼）；植物油；白糖
干锅花菜的做法
1.将整颗花菜花朵朝下放入淡盐水中浸泡15分钟，然后洗净掰成小朵
2.五花肉洗净切成薄片，青蒜切段，朝天椒切段，大蒜切成片
3.烧一锅沸水，放入花菜，加入少许盐汆烫1分钟，捞出沥水
4.炒锅烧热放入猪油和植物油，放入五花肉片煸至焦香，盛出
5.放入辣椒段、蒜片炒出香味
6.再放入花菜和煎好的五花肉，小火翻炒
7.烹入料酒和生抽，调入白砂糖翻炒片刻
8.加入青蒜、盐翻炒至青蒜将变色即可盛出，倒入锅仔中，放入炉子上边炖边吃