蒜蓉是很好的调味料之一，如果和虾搭配，做出来的菜肴就更美味了。不知道大家有吃过蒜蓉粉丝蒸虾吗？知道蒜蓉粉丝蒸虾是怎么做的吗了？下面就给大家介绍一下蒜蓉粉丝蒸虾的做法和烹饪技巧吧。
蒜蓉粉丝蒸虾的做法
1. 鲜虾挑去虾线，在背部开一刀备用
2. 生抽2大匙，料酒1大匙，白糖1茶匙，米醋一勺，精盐1/3茶匙放入碗内调好酱汁
3. 蒜蓉、香葱碎、生姜碎都切好待用
4. 把粉丝用温水浸泡15分钟，捞出沥干
5. 锅里放入2大勺油
6. 放入葱、姜、蒜末爆香
7. 倒入碗里的料汁烧开
8. 在盘内放上泡发并沥干水的粉丝
9. 再摆上沥干水的虾，将烧开的调味料全部淋在虾身上
10. 蒸锅大火烧开水，上气以后，把虾摆上，盖上锅盖，大火蒸4分钟
11. 出锅放上葱即可
烹饪技巧
1、粉丝要绿豆粉丝最好；
2、蒸制时间不要太久，4分钟即可；
3、一定要水开了，再放进去蒸制；
4、虾要开一下背，入更容易入味。