醋泡黑豆的功效有很多，比如：可以美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。那么，醋泡黑豆该怎么做好呢？还是让小编给大家介绍一下做法吧。
食材
主料：黑豆200g；辅料：醋适量
步骤
1.准备好醋和黑豆。
2.把黑豆放入水中洗干净。
3.然后放入平底锅中用中火炒。
4.炒到豆皮开裂，冒出豆香味出锅。
5.晾凉后，放入容器中。
6.倒入2倍的醋，盖上盖子密封，一周后就可以吃了。
小贴士
1、不要用塑料制品泡豆。
2、醋要多放，满过豆子。一次不要吃的太多，大约是20～30粒，要坚持啊！
3、豆炒到冒出香味就行，一般是七成熟就可以。
4、不要用白醋泡豆。
5、不要空腹吃，对胃不好。