白萝卜有“小人参”之美称，那么，白萝卜的营养价值和养生功效到底有哪些呢？你对此了解多少呢？白萝卜和哪些食物搭配会起到更好的食疗效果呢？接下来小编给大家一一介绍一下，一起来关注一下吧。
1、白萝卜叶中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，特别是维生素C的含量是根茎的4倍以上，经常吃，可以防止皮肤的老化，保持皮肤的白嫩。
2、白萝卜叶中含有丰富的植物纤维，可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒的作用，从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。
3、白萝卜生吃不但清凉而且水分多，可以利尿，有益健康。
4、生吃萝卜能醒酒，可促进消化，还有很强的消炎作用，调整胃肠机能。吃油炸或较油腻的食物时，不妨以生白萝卜蘸酱吃。
5、生吃萝卜，里面的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪，促进肠胃的吸收。
6、白萝卜含有多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
白萝卜被认为平民的“人参”，是养生的最佳食物。
白萝卜中含有蛋白质、脂肪以及丰富的钙，还富含大量维生素和磷、铁等矿物质，白萝卜生吃促消化，熟吃补气。生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能，还有很强的消炎作用，也可止咳。跟鸡肉、猪肉、羊肉等炖着吃，可补气顺气。
白萝卜的5个好搭档
白萝卜+鲫鱼
白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
白萝卜+海带
海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
白萝卜+梨
可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
白萝卜炖羊肉
白萝卜+葱
冬季，是风寒感冒多发的时节。感染风寒后，人会怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰，此时应吃些让人发热的食物。把葱段、姜片和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。