手撕包菜，相信很多人在饭店都有吃过吧？尤其对于经常吃油腻的食物的人来说，来一盘手撕包菜是不错的选择哦。其实做法很简单，喜欢的你知道手撕包菜是怎么做的吗？今天就跟随小编来学习一下吧。
用料
主料：卷心菜
调料：花生油；食盐；醋；蒜；生抽；水淀粉；白糖
手撕包菜的做法
1、包菜用手撕成碎片、洗净、沥干水
2、将所有配料调成一碗酱汁
3、锅烧热，倒入油，加热至十成热，把包菜放进去快速翻炒，不断翻炒炒至回软，马上倒入糖醋汁，再炒一分钟即可出锅
烹饪技巧
1、包菜最好选择那种像甘蓝一样硬骨的，不要选软骨的那种。
2、整个炒的过程要一气呵成，火要旺。
3、糖醋比例可以根据自己口味调出自己喜欢的味道，但醋要比糖稍多些才好吃。