芹菜的做法有很多，想必大家都吃过芹菜炒肉、芹菜饺子、芹菜香干，不知道大家是否吃过芹菜炒牛肉呢？那味道不逊于芹菜炒香干哦。接下来小编给大家介绍芹菜炒牛肉的做法，希望喜欢的朋友都可以尝试着做一下。
用料
主料：牛里脊；芹菜
调料：食盐；味精；干辣椒；高汤少许
芹菜炒牛肉的做法
1、将牛里脊切丝，加淀粉、嫩肉粉、鸡蛋、水拌均腌15分钟备用。
2、芹菜择洗干净，取茎部切成长段；葱、姜、红辣椒切丝。
3、将腌好的牛里脊丝下锅过油后捞出；锅内留油少许，下葱姜丝爆锅，加入辣椒丝，芹菜、高汤煸炒至熟，放入牛里脊丝、精盐，味精，麻油，大火快速煸炒片刻，装盘即可。