菠菜的营养价值：菠菜含有丰富的维他命A、维他命C及矿物质，长期食用可以起到减肥的效果。因此，想减肥的朋友可以食用凉拌菠菜，不仅口感好、有营养，还可以起到减肥的效果。下面给大家具体介绍一下凉拌菠菜是怎么做的。
材料：
菠菜
辅料：
生抽2勺陈醋1勺
白糖半勺
亦舒堂火麻油几滴
芝麻油几滴
做法：
1.取生抽2勺、陈醋1勺，白糖半勺加几滴火麻油和芝麻油拌匀待用
2.菠菜摘干净，用盐水泡20分钟，清水冲洗后控水滤干备用。
3.烧开水，谁开后加入半勺盐，加洗好的菠菜入锅，烫一下，时间大概是1分钟左右，不用烫太久。
4.烫好的菠菜捞出放入冷水中冰一会
5.从冷水中捞出，然后滤干
6.加入之前准备的调料2，然后搅拌均匀即可即可食用，还可以放点白芝麻味道会更香。
小贴士：
1、菠菜不能与黄瓜同吃：黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。
2、菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。
3、菠菜不能和豆腐在一起吃：因为菠菜是含有大量的草酸，而豆腐则含有钙离子，一旦菠菜和豆腐里的钙质一结合，就会引起结石，还影响钙的吸收。如果一定要吃的话，就把菠菜用开水烫一下就可以了。