喜欢吃海鲜的你知道海鲜和海鲜干是如何保存的吗？是有一定技巧的哦，今天就给大家介绍一下吧。
海鲜冷藏方法：
一般来说，鱼有淡水鱼和海水鱼之分，市场供应的淡水鱼一般都是活的，而海水鱼以冻的居多。放入电冰箱贮藏的鱼，质量一定要好，新鲜硬结，解冻后就不宜再放入冷冻室作长期贮藏。
对于鲜鱼，则应先去掉内脏、鳞，洗净沥干后，分成小段，分别用保鲜袋或塑料食品袋包装好，以防干燥和腥味扩散，然后再放入冷藏室或冷冻室；冻鱼经包装后可直接贮入冷冻室。与肉类食品一样，必须采取速冻。
熟的鱼类食品与咸鱼必须用保鲜袋或塑料食品袋密封后放入冰箱内，咸鱼一般贮于冷藏室内。
冷冻新鲜的河虾或海虾，可先将虾用水洗净后，放入金属盒中，注入冷水，将虾浸没，再放入冷冻室内冻结。待冻结后将金属盒取出，在外面稍放一会儿，倒出冻结的虾块，再用保鲜袋或塑料食品袋密封包装，放入冷冻室内贮藏。
海鲜干冷藏方法：
像墨鱼干、章鱼干、帝鱼干、剥皮鱼干、虾干这些都是需要放入冷藏里保存的，这样才能保持鱼干的鲜味与外表的鲜度。如果是保存在保鲜里，过不久颜色就会变黄，鱼腥味也会变重，吃的时候就稍微有点影响胃口了。而鱿鱼干最好是保存在急冻里，因为鱿鱼干的比其他鱼干更注重味道的鲜美与外表的美感，如果是放在冷藏保存，大概在一个多星期的时候颜色就会慢慢的变得有点泛黄，所以如何保存好海鲜与海鲜干，也是一门知识。