主料:龙利鱼350克
调料:色拉油1/3汤匙食盐1/2茶匙姜3克料酒1汤匙豆豉30粒小葱2根朝天椒2个蒸鱼豉油1/2汤匙白糖1茶匙
做法
1.准备材料：冰冻龙利鱼、豆豉、葱姜末和朝天椒
2.龙利鱼解冻后洗净充分沥干切小段，加少许盐抓匀腌制一会（豆豉有咸味，所以盐不要加的太多，鱼块一定要用厨房纸充分吸干水份，水份太多会影响口感）
3.豆豉加葱姜末、料酒、色拉油、蒸鱼豉油和白糖拌匀
4.龙利鱼铺在盘子里，均匀的撒上拌好的豆豉
5.锅内水烧开后，上锅蒸7-8分钟左右，出锅后撒上些葱花和红辣椒会更有食欲，喜辣的可以撒上红辣椒再蒸（蒸的时间不要太长，保证鱼肉鲜嫩）