您的位置：首页 >> 百科知识 >> 食谱百科 >> 青瓜拌海蜇的制作方法

青瓜拌海蜇的制作方法

编辑：珍珍发布时间：2014/8/13

青瓜—— 肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香；能安神定志，辅助治疗失眠症。还有利尿的功效，有助于清除血液中像尿酸那样的潜在的有害物质。青瓜味甘性凉，具有清热利水，解毒的功效；对除湿、滑肠、镇痛也有明显效果。更有良好的降压和降胆固醇的作用。海蜇——海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还是一味治病良药，海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功。

主料

海蜇皮、青瓜、炸花生碎
调味料
巧媳妇味极鲜酱油、巧媳妇小米醋、姜、盐、芝麻油、辣椒油
制作方法
1、海蜇皮洗净用开水焯过，然后放入冷开水内浸泡20分钟，后取出沥去水分切丝待用
2、青瓜削皮去囊切成薄片，用少许盐腌制5分钟，抓干水分待用
3、将花生拍碎，姜切末待用
4、将海蜇皮、青瓜放入盘中，撒上姜末
5、用小碗倒入巧媳妇味极鲜酱油、巧媳妇小米醋、芝麻油、辣椒油（适量）调成拌汁
6、把拌汁倒入盛好海蜇和青瓜的盘中，最后撒上花生碎便成