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韩式辣酱炒鱿鱼须的制作方法

编辑：珍珍发布时间：2014/8/13

韩式辣酱炒鱿鱼须可以是说韩国比较经典的一道辣椒酱与海鲜结合的菜肴，鱿鱼吸收了辣椒酱的辣味，同时辣椒酱也将鱿鱼的鲜味包裹住，经过大火煽炒后，鱿鱼的肉质劲道弹牙，再加上辣椒酱的火辣，绝对让你的味蕾大开。

【韩式辣酱炒鱿鱼须的材料】
主料：鱿鱼头2个
副料：洋葱头1个、炒熟的芝麻适量
调料：韩式辣椒酱、巧媳妇葱姜料酒、胡椒粉、巧媳妇味极鲜酱油
【韩式辣酱炒鱿鱼须的做法】
1、鱿鱼头洗净去除牙齿，改刀切成段状；
2、洋葱头切丝；
3、取一半洋葱头丝与鱿鱼须放入一容器中，加入辣酱、巧媳妇葱姜料酒、胡椒粉、巧媳妇味极鲜酱油，搅拌均匀；
4、腌制20分钟；
5、锅中做油，油热后，将另一半洋葱头丝放入锅中炒制；
6、葱头丝炒出香味后，倒入腌制好的鱿鱼须炒制；
7、鱿鱼炒出弹性后，撒入芝麻即可。
【巧媳妇小贴士】
1、腌制鱿鱼时先加入一半的洋葱丝，这样可以更好去掉鱿鱼的腥气；
2、这道菜不需用加盐，因为辣酱里本身带有盐份。