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板栗焖鸡块的制作方法

编辑：珍珍发布时间：2014/8/13

板栗，俗称栗子，是一种补养治病的保养品，中医认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。栗子含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。现代医学认为，栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素，对高血压、冠心病和动脉硬化等疾病，有较好的预防和治疗作用。老年人如常食栗子，可达到抗衰老、延年益寿的目的。今天小编就给大家介绍一道关于板栗的美食——板栗焖鸡块

主料
板栗200g、鸡腿300g
调味料
巧媳妇绿酿原汁酱油、巧媳妇秘制料酒、葱姜、八角、桂皮、糖、盐
做法
1、鸡腿切小块，板栗去皮洗净备用
2、锅内烧热少许油，下鸡块煸炒至表面泛焦黄，倒入巧媳妇绿酿原汁酱油，糖翻炒均匀
3、加入板栗翻炒均匀
4、把炒好的板栗鸡块倒入汤锅（直接用炒锅也可以），加葱姜，八角，桂皮，盐，巧媳妇秘制料酒，倒水没过食材，大火烧开，小火焖至汤汁浓稠即可
小贴士：
板栗去皮的小方法
1、板栗洗净，切一个小口，放烤箱180度烤15分钟再取出来皮儿就很容易去掉。
2、把板栗放入开水中烫一会捞出后，用手轻轻一撮，板栗衣即可脱去。