杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。今天小编就给大家介绍一道美味—干煸杏鲍菇
主料：
杏鲍菇
调味料
大蒜、干辣椒、巧媳妇绿酿原汁酱油、食用油、鸡精、盐适量
做法：
1.杏鲍菇洗净去掉根部
2.将杏鲍菇切成两段，再用手撕成细丝备用
3.将蒜纵向切成丝，干辣椒切丝备用
4.锅烧热后，倒入食用油，然后将杏鲍菇丝倒入锅里，用中火煸炒
5.杏鲍菇丝煸炒至颜色略略焦黄，盛出备用
6.用锅里的余油，煸香干辣椒丝、蒜丝
7、放入杏鲍菇丝，加入适量的巧媳妇绿酿原汁酱油煸炒片刻
8、调入盐、鸡精，翻炒均匀，关火起锅
小贴士
1、杏鲍菇煸炒的时候会出水，这时用中火继续煸炒，直至将杏鲍菇的水分炒干，表面略略焦黄即可
2、如果不能吃辣，干辣椒可以少放些，而且不用切开