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茶树菇烧排骨的制作方法

编辑：珍珍发布时间：2014/8/13

茶树菇具有丰富的营养价值和养生功效，可以治疗腰酸痛，胃冷等症状；排骨肉少却很好吃，尤其是连着骨头的肉格外的香。今天巧媳妇给大家带来一道鲜香可口，肉汁四溢的茶树菇烧排骨。

主料：
茶树菇200克、猪肋排400克
调味料：
巧媳妇绿酿原汁酱油、巧媳妇秘制料酒、葱、姜、八角、干辣椒、冰糖、水、食用油
做法：
1.选用干茶树菇，在冷水中浸泡一个小时，切除根部，清洗干净控干水份，切成6厘米左右小段备用
2.猪肋排斩成7-8厘米长度，清洗干净焯水后备用
3.锅内倒入食用油，放入冰糖，慢火翻炒，直到冰糖基本融化，冰糖可以让肉类的色泽更漂亮
4.葱段、生姜片入锅中煸炒出香味
5.倒入肋排煸炒，至肋排变色，呈现出金黄色
6.加入巧媳妇秘制料酒大火翻炒
7.将茶树菇倒入翻炒
8.加适量的水，加入八角、干辣椒，巧媳妇绿酿原汁酱油
9.慢火烧40分钟左右，茶树菇完全煮透，小排肉酥后，转大火收汁即可出锅了
浓油赤酱的家常风味，茶树菇虽然是干制品，但依然保持了脆嫩的口感，排骨则入味鲜香，融合了茶树菇的特殊香气，是一道很好的下饭菜。