食物一定要保持新鲜，这样才能保证营养丰富。夏季天气炎热食物，食物最容易变质，生活达人又出食物保鲜妙招啦！
1.猪肝保鲜
1.买回的猪肝一次吃不完，首先把它洗净切成小块或片状。
2.把猪肝放入一个有盖的容器，加入适量植物油拌匀，让每一块（片）猪肝都包裹上植物油。
3.加盖放入冰箱保存，可保持2、3天都能鲜嫩可口。
2.大米保鲜
夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫，海带具有很好的吸潮、杀虫作用，可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
1.买回的大米放入密封米缸中，在大米中间挖一个小坑。
2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带，并用大米把海带埋起来，然后密闭缸盖保存。
3.水果保鲜
保鲜袋保鲜适用于西红柿、柑橘、苹果等。
1.西红柿放入大号的保鲜袋中，扎紧袋口，放在阴凉处。
2.每天打开袋口换气5分钟，如果有水珠凝结，用干净的毛巾擦干，再扎紧袋口，可以保鲜十几天。
4.蔬菜保鲜
包裹法保鲜适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜。
1.蔬菜不需水洗，只在叶片上喷少许清水。
2.用报纸或草纸包裹起来，根部向下放入冰箱冷藏，可以保存1周左右。
5.动物油保鲜
1.如果是自己在家炼制动物油，可以在炼油的时候加入少许茴香。
2.油炼好后放入容器，在没有凝固之前，加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐，搅拌后密闭储存可以保存很长时间。
6.植物油保鲜
1.维生素E胶囊剪破，挤出胶囊中的液体。
2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油（5L）中，盖紧瓶盖摇匀即可。
PS：此种保鲜法不会影响到植物油的使用，还能增强保鲜时间。
7.鸡蛋保鲜
1.用毛笔或软刷沾取食用油，均匀地涂抹在鸡蛋表面。
2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋，然后放入容器中，放入冰箱保存。
PS：这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发，阻止细菌进入，这样可以延长鸡蛋的新鲜日期。
8.肉类保鲜
每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望，掌握这个技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼哦~
1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。
2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来，常温可以保存24小时。
9.鱼类保鲜
1.买回的鱼清除内脏，保留鱼鳞。
2.按20g盐加1升水的比例调配好一盆冷盐水，把鱼放入冷盐水中浸泡2小时。
3.鱼从盐水中取出后，用厨房用纸吸干鱼表面的水分。
4.在鱼身内外涂抹薄薄的一层食用油，然后悬挂晾干，可以保存4到5天。
10.隔夜饭菜保鲜
上班喜欢带饭的亲，在没有冰箱的情况下如何保鲜？
1.将饭菜装好，尽量不要带汤菜。
2.饭盒打开一个透气孔，放入冷水中，切记不要过满，这样到第二天早上饭菜不容易馊掉。