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油茶籽油私房菜—砂锅土豆焖猪尾

编辑：珍珍  发布时间：2014/7/30
原料：猪尾巴、土豆、盐、鸡精、大蒜、油、姜、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、葱、东哲高山油茶籽油3勺


做法：
1.猪尾巴洗净，入水焯烫。
2.土豆洗净，去皮，去小块。
3.锅热油，下入蒜瓣姜丝炒出香味。
4.加入焯烫过的猪尾炒制。
5.加入生抽老抽料酒上色。
6.加入土豆块，翻炒均匀。
7.加入适量水，焖煮。
8.移至砂锅中，加入适量胡椒粉盐鸡精炖煮至汤汁收干为止。
9.最后加入适量葱提味即可。
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