茶油作为食用油的一种，不但在养生保健方面上有这特殊的作用，在烹饪方面更是佼佼者，很多食物用山茶油烹饪后味道更为鲜美。
下面教大家一道茶油美食：煨鲜蘑菇
原料：
200克鲜蘑菇，16克豌豆荚。
调料：
1汤匙神农国油，2汤匙酱油，1汤匙冰糖，少量料酒和黑胡椒。
作法：
1、将豌豆荚洗净并摘成段，再放入开水锅中抄一下使其脆嫩，然后放入碗内。蘑菇洗净，切去根部，放入开水中抄一下后捞起，沥去水。
2、在文火上将糖放进山茶油里使其溶解变稠，然后立即加入两杯水，再将蘑菇倒入锅中。在文火上煮20分钟待汁浓后与豌豆荚一起盛入盘中即可。
这道菜营养健康、香嫩可口，且简单易做。在吃大鱼大肉时，也要多吃些这样的素菜，还在等什么了，赶快动手吧！