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手工压榨花生油精品菜推荐：菠萝咕噜肉

编辑：珍珍发布时间：2014/7/29

“我父亲做菠萝咕噜肉用五花肉，我不太喜欢一口肉下去有肉溅出来的感觉，于是，用200克猪瘦肉，搭配了菠萝，青红彩椒，超多的蔬果令到这道菠萝咕噜肉更适合夏天。菠萝能清热解暑，看来我是歪打正着，酸甜滋味的菠萝咕噜肉令人食欲大增，惊艳的色彩勾起食欲。”

主料：猪肉、菠萝、红椒、柿子椒、洋葱
辅料：食盐、白胡椒粉、料酒、鸡蛋清、白砂糖、白醋、番茄酱、蒜、第一店手工压榨花生油
菠萝咕噜肉的做法：
准备食材并把蒜剁成蒜蓉和50克白砂糖、15克白醋、3克盐、30克番茄酱一起搅匀成糖醋汁料
2. 把猪瘦肉切1.5厘米长，1厘米宽的小块，用3克盐，5毫升料酒，2克胡椒粉和1个蛋清腌制
3. 菠萝切块用盐水浸泡片刻，并且把青红椒和洋葱切小块
4. 将腌制的猪瘦肉拍上生粉，待锅中的油热放入
5. 将猪肉块炸至金黄色后捞起，用厨房纸吸掉多余的油脂
6. 炒锅放油，将洋葱爆香后再放入青红彩椒块，炒熟后下调匀的糖醋汁
7. 当糖醋汁煮沸后放入菠萝块，炒匀
8. 再放下炸的酥脆的猪肉块，当每一块猪肉都蘸上汁料即可盛碟上桌